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家常烧黄花鱼的家常做法(煮艺烧黄花鱼家常做法)

家常烧黄花鱼的家常做法(煮艺烧黄花鱼家常做法)

更新时间:2024-04-10 22:46:00

家常烧黄花鱼的家常做法

食材清单:鸡蛋两个,黄花鱼3条,小葱 少许,淀粉少许,盐少许,番茄酱少许。

烹饪步骤 :

1.洗净的黄花鱼3条,淀粉加盐拌匀,备用,鸡蛋打入碗里,备用,鱼的两面要用淀粉拍匀了,这样煎的时候不会散。

2.热锅倒油,油要多点,把鱼放锅里排好煎就可以了,一定要小火哦,煎好的一面给翻过来,继续煎另一面,不要心急哦,要耐心哦。

3.这时候把鸡蛋打散了备用,鱼的两面已经煎好,倒入鸡蛋液,小火慢煎,木有具体时间,煎熟为止。

4.终于煎好了,可以装盘了,出锅时候别弄散了,再撒上点葱花段,再淋上番茄酱点缀下,不喜欢番茄酱不要也行,根据自己口味来。

食材清单

黄花鱼 一 条 、 姜葱蒜 少许 、 酱油 5勺 、 淀粉 2勺 、 醋 半勺 、 料酒 2勺

烹饪步骤

1/5

把鱼内脏洗干净,用料酒,姜丝,葱腌鱼十分钟。

2/5

将蒜,姜切末,葱白切段,备用。

3/5

用姜片擦拭一遍锅,再将油加热。待油温升高后再放鱼入锅,中火煎一小会后,轻轻晃动锅,让油充分煎到鱼头鱼尾。再把鱼翻一面,继续煎两分钟。

4/5

待鱼皮呈金黄色即可导入葱段姜末蒜末,晃动锅使得葱姜蒜与鱼融合。再加入酱油和水,齐平鱼表面。大火烧开,小火焖五分钟。

最后一步

浇上水淀粉,大火收汁即可。

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