第一步：将豆腐洗净切块，将新鲜的肉切片，准备一些葱切成葱花。
第二步：锅中导入适量的油将豆腐煎至金黄，然后盛出锅放入干净的碗中。
第三步：用锅里剩下的油翻炒准备好的肉片。
第四步：肉片炒熟了往锅中倒入煎好的豆腐。
第五步：往锅里加入一些酱油、再加些水和一点糖煮一会，等豆腐上色了入味了，撒上一些葱花就可以了。
主料：豆腐500g、瘦肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
