常见的万能做饭公式！
1、炒素菜：蒜末+盐+蚝油+生抽，热油和蒜末要先炒香，适合大部分素菜。
2、炒肉菜：白糖+料酒+盐+醋+酱油，白糖放1点就行，提鲜。料酒少许，半勺醋。
3、糖醋菜：料酒+生抽+白糖+水+醋，按比例调：1:2:3:5:4 （对应调料）
4、酸辣酱汁：蒜末+盐+白糖+小米辣+蚝油2勺+生抽1勺+醋2勺。
5、鱼香酱汁：白糖+生抽+豆瓣酱+醋，最后放入淀粉水勾一下芡。
6、照烧酱汁：生抽2勺+蚝油1勺+盐适量+蜂蜜1勺+老抽1勺，所有调味品都要适量放，再来勺糖提鲜。
7、凉拌菜：蒜末+辣椒粉+白糖+生抽+芝麻+醋，先把蒜末，辣椒粉，芝麻放一起淋热油，再放调料。
8、拌面炸酱：白糖+料酒+甜面酱+肉末+葱姜蒜+豆瓣酱，热油炒肉末，放葱姜蒜，再放调料。
9、减脂酱汁：料酒+生抽+蚝油+水+醋+小米辣+芝麻+辣椒粉，放一起，搅拌均匀。
10、炖肉/红烧：料酒+盐+白糖+酱油+醋，所有调味料都要适量放，再来勺白糖提鲜。
11、韩式拌饭酱：白糖1勺+芝麻1勺+辣椒粉适量+生抽1勺+韩式辣酱2勺+香油1勺+雪碧2勺。
12、麻辣拌：蒜末+小米辣+辣椒粉+芝麻+醋1勺+葱花+盐半勺+白糖半勺+蚝油1勺+生抽2勺，热油浇葱姜蒜辣椒等，放调料，放2勺麻椒。
肉＋料酒＋淀粉＋豆瓣酱＋白胡椒粉（可省）先腌一会
倒油放姜蒜炒➡️放腌好的肉丝炒➡️放配菜炒➡️生抽蚝油盐（口味淡的可以不放盐）炒熟就可以了
