油炸腐竹后要不要浸泡再炒（炸过的腐竹要不要泡水再熬菜）

关于油炸腐竹后要不要浸泡再炒的问题，油炸的腐竹可以浸泡，以后再炒，去掉原来的油脂碾子味，重新放上佐料，放上油炒，又是一个味道。

不需要泡，通常情况下洗干净就好了，直接就可以炒了。