夏天小干鱼晒制的步骤如下：
1. 清洗鱼：将小干鱼用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和污垢。
2. 去头去尾：将鱼头和鱼尾剪掉，以便更好地晒干。
3. 晾干鱼身：将小干鱼平铺在通风良好的地方，晾干鱼身表面的水分。可以在室外或者室内晾晒，但要避免阳光直射。
4. 翻转鱼身：将晾干的鱼身翻面，以便两面都能够晾干。
5. 继续晾干：重复以上步骤，直到小干鱼完全干燥。
6. 储存小干鱼：等到小干鱼完全晾干后，将其放入干燥、通风的容器中储存，以保持其干燥和保存期限。
需要注意的是，夏天气温高，空气湿度大，容易滋生细菌，因此在晒制小干鱼时要注意卫生和防潮。同时，小干鱼晒干后容易受潮变质，所以储存时要放在干燥通风的地方，避免受潮。
