菠萝缝隙里的小颗粒是菠萝的果酸晶体，在菠萝中含有丰富的果酸，其中主要成分为葡萄糖酸和柠檬酸。这些果酸通过新陈代谢在植物体内产生累积，最终结晶成小颗粒，并在菠萝果肉的缝隙中沉积。
菠萝的果酸晶体呈透明且有光泽的小颗粒，呈现出颜色透明、白色或者黄色。它们可以让菠萝的口感更加清爽，同时也有助于提高菠萝的营养价值，如促进消化、增加食欲等。不过，需要注意的是，菠萝的果酸晶体含有较高的果酸，过多食用可能会对牙齿和胃黏膜造成刺激和伤害，因此食用应适量控制。
菠萝缝隙里的小颗粒是菠萝的籽。菠萝属于花絮形成的果子，所以里面会有籽是正常的，人食用了白籽是不会影响身体健康的，所以不用担心。
