水塔糕三天不硬（水塔糕不发酸是什么原因）

1. 配方问题：水塔糕的配方中如果糖、油、水等比例不当，会导致糕点不够松软。

2. 发酵问题：发酵过程中温度、时间、发酵剂的用量等因素都会影响糕点的松软程度。

3. 烘焙问题：烘焙温度和时间不够，会导致糕点内部没有完全烤熟，从而不够松软。

如果您想让水塔糕更加松软，可以尝试调整配方、发酵和烘焙过程，或者在糕点中加入适量的膨松剂。

有两种原因1是水的比例多了，2是糖分多。