主料：
芋头、土豆、各适量
辅料
白糖、鸡精、生抽、老抽、盐、香菜各适量
1、准备适量芋头，削去外皮，切成滚刀块。
2、准备适量土豆，洗净后去除外皮，切成滚刀块，洗去淀粉，放入盘中备用。
3、锅中烧开水，水开后将芋头放入锅中煮一下，煮至八成熟捞出备用。
4、将土豆也放入锅中煮一下，煮至八成熟捞出备用。
5、炒锅中放入适量油，油热后放入白砂糖，炒出糖色后，将芋头放入锅中，炒一下。
6、将土豆块也放入锅中和芋头一起翻炒，很快芋头和土豆都均匀的粘上一层糖色。再加入少半碗清水，大火将水烧开。
7、加入适量鸡精，生抽，老抽，盐，慢慢的将汤汁收一下。
8、收干汤汁后，出锅装盘，再准备适量香菜，洗净后，撒在上面就即可
用料：芋头粉、蒜汁、番茄酱、盐、火腿肠、香菇、土豆。
炒芋头粉土豆的做法：
1.芋头粉放入开水中烫至半软。土豆、香菇切丁，火腿切片。
2.烧热炒锅，倒入少量植物油，放入两汤匙番茄酱，炒香，再放入香菇丁、土豆丁翻炒，加入蒜汁。
3.加入烫好的芋头粉，翻炒后，加入盐，待汤汁收一收即可出锅。最后撒入火腿。
