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生鱿鱼炒青椒做法

生鱿鱼炒青椒做法

更新时间:2024-04-12 14:46:53

生鱿鱼炒青椒做法

主料:鱿鱼须适量,青椒丝适量,洋葱适量

辅料:姜丝适量,干红椒适量,花椒适量,花生油适量,蒜瓣2个,蚝油大半勺,甜面酱一勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,麻椒粉适量

做法步骤:

1. 准备好所有食材。

2. 把鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

3. 鱿鱼须切段焯一下水,水里放一点料酒,去腥,捞出备用。

4. 肉鳍切条也绰一下水。

5. 绰好水洗净的须和肉鳍条。

6. 干红椒,姜丝,花椒,青椒丝和洋葱丝。

7. 锅内适量花生油烧热。

8. 干红椒,花椒,姜丝,蒜瓣炒香。

9. 青椒丝和洋葱丝放入。

10. 鱿鱼须放入。

11. 大半勺蚝油。

12. 一勺甜面酱。

13. 翻炒均匀。

14. 辣椒粉,孜然粉,麻椒粉适量,翻匀出锅。

1. 鱿鱼处理干净,切成小段,放入碗中,加入1勺量料酒、少许盐抓匀,腌制十分钟以上。

2. 青椒1个,洗净,切成三角形小片。

3. 胡萝卜取半根,去皮,切菱形片状,备用。

4. 热锅上油,爆香葱姜蒜碎,倒入腌好的鱿鱼段。

5. 加入2勺量的蚝油及少许热水,炒至小卷状,连汁一并盛出,备用。

6. 另起油锅,倒入胡萝卜煸炒。

7. 再倒入青椒片炒匀。

8. 先将事先炒好的鱿鱼汁倒入,炒入味。

9. 加少许盐调味。

10. 加少许鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅

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