方法一：晒干、防止发霉处理。如打算让竹签密封保存，务必彻底干燥竹子，一般晾晒几天仅能干燥表面而已，必须里面也彻底干燥。没有水分才能更好地 起到 防发霉作用。
方法二：密封处理。可以将竹签直接放在保鲜膜中包好，但前提是彻底干燥竹子，否则这个方法更容易使竹签发霉。
1、可以将烧烤竹签先使用盐水浸泡十分钟左右，随之晾干，涂上食用油，待油干后将食物串起来烧烤，这样就不容易烤糊。
2、在进行烧烤时，需要留意竹签的情况，如果竹签开始有“吱吱”响，或颜色变深了，此时就应该用刷子涂油了。

3、如果想要保持竹签不被烤糊，在烧烤过程中，每隔十秒左右就刷一次油，直到烤熟为止。
4、用竹签串好食物后，将竹签全部包起来，这样火就不会直接作用在竹签上，起到保护作用。
