合成的。属于合成牛肉。必胜客的牛排属于全熟牛排,而且必胜客的牛排非常少,一般就是西冷和牛眼肉两种。
合成牛排是多块牛肉组合拼接的牛排,甚至是许多碎肉合成的,然后用食用胶等粘合剂将碎肉黏合起来。口感上跟真正的牛排则相差甚远,成本低很多。