适合做豆芽的黄豆有以下几种：
小金黄豆：小金黄豆的蛋白质和脂肪含量略高于东升黄豆，维生素和矿物质含量也略优于东升黄豆。所以从营养角度来看，小金黄豆胚芽的营养可能更丰富一些。
东升黄豆：东升黄豆的芽体粗壮，韧性较好，采后不容易断，更加耐摘取。所以在采摘方便性上，东升黄豆可能更胜一筹。
罗汉黄豆：罗汉黄豆的发芽生长速度较快，一般在3-4天可长成5-8厘米左右的芽。
1. 黄豆中的绿豆适合做豆芽。
2. 因为绿豆的外皮比较薄，易于发芽，而且绿豆豆芽的口感也比较好。
3. 此外，还有一些豆类也适合做豆芽，如黄豆、黑豆、红豆等，但它们的发芽时间和口感可能会有所不同。
如果想要尝试不同种类的豆芽，可以进行实验比较，找到自己喜欢的口感和风味。
