牛肉包子的馅料可以根据自己的口味加入不同的调料，以下是一些常用的调料：
1.牛肉：将牛肉剁成肉末，加入少许生抽、料酒、姜蒜末和盐，搅拌均匀，腌制一段时间，可使味道更浓郁。
2.洋葱：将洋葱切成末状，再用油炒熟，能使馅料更加香甜，口感更加丰富。
3.香菜：将香菜切碎，加入少许盐和味精，能让馅料更加鲜美。
4.豆腐干：将豆腐干切成小块，用油炸至金黄色，再加入少许五香粉、盐和糖，能使馅料更加香酥可口。
5.花椒粉：将适量的花椒粉加入馅料中，能使包子更有味道，口感更加爽口。
总之，根据自己的口味和喜好，可以适量添加不同的调料，调出自己喜欢的味道。希望这些建议对您有所帮助。
