三斤毛笋可以晒一斤笋干。笋干的做法：
1准备好新鲜竹笋。
2剥去竹笋的外壳。
3：用干净不沾油的刀把笋的外衣和老的部分切掉。
4：用刀把竹笋切成薄片。
5：锅里烧水，水开后放入切片的竹笋，煮大概15分钟，微微泛黄即可。
6：把煮了的竹笋在太阳下暴晒，晒干的笋干放入密封袋保存。
三斤春笋出一斤笋干，下面介绍做法：
准备材料：竹笋10斤、盐适量
制作步骤：
1、竹笋选又矮又胖，且色白的，这种的笋比较嫩。这次没选好，先剥去壳。
2、切丝，切得越细，晒干越快。
3、煮锅水，加入4勺盐。
4、倒入笋，煮开后，煮上几分钟。
5、沥干水分。
6、在太阳底下暴晒上三五天，即可，天气好的情况下，两天就可以了。
7、完成后放入容器保存即可。
