用料
小芋头 1个
小白菜 1小把
蒜 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
盐 适量
芋头烩小白菜的做法步骤
步骤 1
把芋头清洗干净，去皮，切成小放块备用。小白菜洗干净，切段备用。
步骤 2
取一个小碗，放入1勺鸡精，1勺淀粉，加小半碗清水搅拌均匀备用。
步骤 3
锅中放油，下蒜炒香后放入芋头，继续翻炒至芋头半熟表面稍微金黄，加入开水，没过芋头。
步骤 4
片刻后，放入所有的小白菜，待小白菜变软后，倒入事先准备好的芡汁，搅拌均匀，加盐调味即可。
【主 料】：
南瓜，芋头，小白菜
【配 料】：
白糖、猪油
【做 法】：
先将白菜切片，南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗净后切成大小均匀的三角形小块，用白糖腌4个小时，把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸，去掉汤面浮沫，再放进南瓜块，用慢火煮至糖水变成糖油，瓜块明亮。
把芋头洗净去皮切块，上蒸笼蒸熟后，放砧板上用刀压成芋泥；炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水，慢火翻炒，成浆糊状后，盛入汤碗中，上面再排放上用糖水煮过的南瓜块，上蒸笼蒸热后，淋上糖油即成。
