当前位置:首页>维修大全>综合>

卤汁小黄鱼的做法(糟卤小黄鱼正宗做法)

卤汁小黄鱼的做法(糟卤小黄鱼正宗做法)

更新时间:2024-04-19 09:04:25

卤汁小黄鱼的做法


1.小黄鱼处理干净后,调入适量盐,胡椒粉,料酒,搅拌均匀后,腌制片刻;

2.适量干淀粉同适量五香粉混合;再备上另一份干淀粉,鸡蛋

3.鸡蛋捣散成蛋液,同加了五香粉的淀粉混合,搅拌均匀,待用

4.小黄鱼拭干表面水分,先拍上一层薄薄的干淀粉,再裹一层蛋液糊

5.热锅热油,将小黄鱼放进锅里,用中小火炸至两面金黄捞出;

6.葱姜蒜、泡豇豆、泡椒分别切碎

7.炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热

8.放入泡豇豆,泡椒炒香

9.放入郫县豆瓣酱,继续翻炒;放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末,炒香

10.调入适量清水,适量胡椒粉,香醋,生抽,白糖,盐,大火烧开;

11.放入炸好的小黄鱼;小黄鱼裹上汤汁后,再略煮一会儿,关火

步骤 1

space

小黄鱼洗净,除去内脏,鱼鳃,控干水份

步骤 2

space

锅内多放点油,油热后将鱼放入

步骤 3

space

炸至两面金黄,出锅备用

步骤 4

space

将凉透的小黄鱼码放进容器

步骤 5

space

加入糟卤

步骤 6

space

淹没小黄鱼

步骤 7

space

密封,放入冰箱

步骤 8

space

一小时后,可以开动啦????

更多栏目