食材明细
猪肉200克、馒头、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精各适量。
做法
1、七分瘦三分肥的猪肉，用料理机搅成猪肉馅，

2、馒头撕去皮，对搓成馒头屑

3、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；

4、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；

5、倒入馒头屑；

6、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；

7、握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；

8、油锅烧热后，转中小火，放入肉蛋慢炸至表面金黄，即可。
主料：
猪肉500g
藕1个
辅料：
调和油400ml
食盐少量
姜适量
葱白适量
酱油适量
做法：
步骤1.让丸子成型。将买来的肉剁成肉泥。在剁肉的过程中，适量倒入点酱油。剁细后放到一边。然后剁一点藕丁，姜末，和葱白。倒在已经剁好的肉里，加入一点胡椒粉去腥。再剁一下。然后搅匀
步骤2.然后用手捏成一个一个的丸子状。放在一旁
步骤3.和面糊。将面粉，淀粉以3:1的比例加入。倒入两滴花生油，打入一个鸡蛋。倒入适量清水，和一下。到筷子可以挂糊的地步
步骤4.倒入花生油。油要多一点。反正用后还可以再次收利用啊
步骤5.等油到七八分热的时候，将丸子挂面糊，下锅。大约炸5分钟左右，等丸子飘起来，稍微炸一会就可以了
步骤6.炸制金黄色。出锅即可
