调法如下：
用料 ：辣白菜适量、苹果醋三大勺、芝麻适量、盐一勺、糖三勺 、生抽一勺、一杯凉开水。
注：冷面一般都是清汤，根据食用洗好也可以把凉开水换成荤汤，牛肉汤或鸡汤都可以，胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲，吃多了伤胃。
1、准备一个碗加入一勺生抽。
2、加入半勺盐。
3、加入三勺糖。
4、加入三大勺苹果醋。
5、加入凉开水调匀。
6、把汤汁搅拌均匀放进冰箱冷藏室1小时以上即可。
冷面的汤调法如下
1、食材：冷面适量。
2、先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。
3、矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。
4、准备黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣白菜，煮几个鸡蛋。
5、黄瓜切丝、西红柿切片、香菜切段、香葱切末，再切些蒜末。
6、泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部搓开。
7、锅中烧开水，冷面下锅焯2分钟。
8、之后捞出在冷水中过凉。
9、捞出，放碗中，加入适量冷面汤。
10、再加上少许黄瓜丝、适量香菜段，蒜末、葱花、熟芝麻、鸡蛋即可。
