湖北荆门刀削藕的做法（刀削藕正宗做法）

材料：一根葱、两瓣大蒜、几颗黑木耳、一根胡萝卜、一节藕、2勺盐、一勺鸡精、白醋1、将藕去皮后洗净，用刀沿着藕的侧边切成丝。

2、将切好的藕放入水中浸泡，可以在水中加一些白醋，之后捞出沥干水。

3、将胡萝卜洗净切丝、黑木耳洗净备用。

4、将锅内倒入适量食用油，加入蒜末爆香。

5、倒入备好的藕丝和胡萝卜丝、黑木耳大火翻炒五分钟后加入盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。