用料
牛肉200克，
虾仁200克，
韭菜200克，
葱2根，
步骤 1
1.韭菜摘的很干净再用清水冲洗吧，放在通风阳光的地方晒干水分。
步骤 2
2.冷锅倒油把花椒粒放到油中小火慢慢热油炸香，花椒慢慢释放香味变黑后，拿铲子将花椒捞出，花椒油放凉备用。
步骤 3
3.将牛肉馅、虾仁、韭菜拌在一起，放入五香粉、盐、调料，将花椒油倒入搅拌均匀。
步骤 4
4.将和好的面团放在盆里醒好后，放在案板上揉面，搓成长条切成大小均匀的剂子。
步骤 5
5.饺子馅根据个人喜好可以少放点韭菜，也可以多放点韭菜，我一般搅拌时间久一点，这样可以充分融合。
步骤 6
6.面皮尽量薄一些，这样能多包菜，皮薄馅大。
艺把韭菜洗干净切成粹沫把虾仁切成小块然后干始打牛肉馅，加水盐姜牛再放个鸡蛋打好后放虾仁韭菜再饺拌即可，感觉有浓浓的香味就可以包饺子了。
