番茄石锅鱼的正确做法（番茄汽锅鱼正宗做法）

番茄石锅鱼正确做法

材料准备：黑鱼一条、西红柿2个、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒适量、葱姜适量、盐适量

步骤一：黑鱼清洗处理干净切成薄片，加入料酒一勺、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清，拌均匀腌制30分钟。

步骤二：锅内倒入适量油，姜蒜爆香，鱼骨煎至金黄，加入水，葱，大火煮开，转小火熬至奶白色。捞出鱼骨，鱼汤备用。

步骤三：西红柿切成小块，加入油，番茄酱，翻炒汁，加入鱼汤。加适量盐，

步骤四：鱼汤煮沸，放入黑鱼片煮熟。（鱼肉煮的时间不要过长），撒上葱花芝麻。