主料
排骨500g冬瓜100g腐竹30g
辅料
姜适量适量盐适量胡椒粉适量
步骤
1.准备好原材料
2.排骨洗净，放入沸水焯一下
3.冬瓜去皮切成块，姜切片
4.将焯好水的排骨、冬瓜、姜片放入高压锅里
5.加入适量清水，盖盖大火煮上气后转小火炖20分钟关火
6.下气后开盖开火，加入泡软了的腐竹
7.10分钟关火，加盐、胡椒粉调味即可[1]
做法如下:
1、腌制排骨，依次放入老抽、生抽、鸡精、盐、料酒、十三香，抓匀放置半小时;
2、腐竹冷水泡发，冬瓜去皮切厚片;
3、砂锅放油，加入蒜瓣爆香，放入腌制好的排骨，翻炒均匀;
4、依次放入冬瓜、腐竹，加水没过食材，小火炖40分钟，最后加盐调味即可。
