花生油凉拌用熟的还是用生的（花生油为什么不能凉拌）

做凉拌菜花生油用熟的，熟的经过了高温加热，更健康，如果是生榨，那花生油就是生的，不宜生吃，容易拉肚子。

花生油罐装或桶装开封之后，比较容易滋长细菌，对人体健康不利。

花生油处理不当会有黄霉曲素，必须煮熟之后再食用。