吃纳豆前，有一个必须做的动作，就是“搅拌”。经过纳豆菌发酵的纳豆，搅拌时，豆子与豆子互相摩擦会产生粘稠的丝状物。这些粘稠物来自于“谷氨酸”，被认为是纳豆美味的来源。通常觉得纳豆难吃的，都是因为没有搅拌，纳豆的味道没有完全释放所导致的。
① 纳豆+酱油+黄芥末
首先来介绍一下纳豆的基本的正确吃法。打开纳豆的包装盒，除了纳豆外，还会看到两包酱料，分别是酱油和黄芥末。先单独搅拌盒子内的纳豆，直到产生粘稠丝状物，而且纳豆不再成块。这时，把两包酱料倒进纳豆里，然后再继续搅拌均匀，就可以食用了。
纳豆吃起来又咸又鲜，而且有股浓浓的酱油味，感觉就像是固体版的海天酱油。咀嚼久了，还有梅香咸鱼的味道，配米饭绝对是一流的。
1· 米饭2碗
2· 用取黄器取蛋黄
3· 纳豆，萝卜切小丁，酸黄瓜切小丁，葱切成花，加入牛肉粉（韩国商店里卖的，如果没有可以不放）香油拌匀
4· 放入海苔丝拌匀
5· 做好了纳豆拌饭
