以下是猪脚炒香菇的做法:
所需材料:
猪脚半个(约500克)
香菇10朵
葱姜适量
生抽、老抽各适量
料酒、盐、糖适量
清水适量
食用油适量
步骤:
1. 猪脚洗净,切块备用;香菇洗净,撕成小朵备用;葱姜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
3. 放入猪脚煸炒至变色。
4. 加入适量料酒,炒至酒味消失。
5. 加入适量清水,水量要盖过猪脚,盖上锅盖煮熟。
6. 加入香菇,生抽、老抽各适量,盐、糖适量,继续煮烧约15分钟。
7. 等汤汁收浓后即可出锅。
猪脚炒香菇的做法简单,但需要耐心煮烧,才能使猪脚的肉质软烂入味,香菇也更加鲜美。
1.主料 猪蹄2支
辅料 香菇适量
配料 大葱适量 姜片适量 大料适量 桂皮适量 香叶适量 冰糖适量 李锦记红烧酱油适量 蚝油适量
2.将猪蹄凉水下锅,焯一下。
3.炒锅内放油,放入香叶、大料、桂皮炒香。
4.再放入葱段、姜片,煸炒。
5.倒入焯好的猪蹄翻炒,依次加入:料酒、红烧酱油、蚝油、冰糖,翻炒。
6.倒入发好的香菇,翻炒后,加入开水,再加入泡发香菇的水。
7.再倒入电压力锅内,用炖肉的档位即可。