主料
猪蹄500g
辅料
料酒20ml 姜10g
步骤1
把猪脚在清水里浸泡，浸出血水
步骤2
把猪脚洗干净，放进高压锅里，加入生姜片，煲的六分熟
步骤3
然后加入料酒，再烧15分钟，这时不要用高压来压
步骤4
把洗干净的笋尖放进去，烧五分钟，让笋尖里的盐溶入到猪脚里
步骤5
再放入洗干净的菌菇放五分钟即可
1、先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。
2、将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角
3、将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟，
4、中火煮30分钟
5、大火收汤
