四种消化酶一般包括：脂肪酶，纤维素酶，蛋白酶和淀粉酶，在临床上常见的有益蛋白酶原胃蛋白酶原等，消化酶是人体消化器官分泌的酶原或有活性的酶，具有协助消化蛋白质，脂肪，淀粉等营养物质的作用，一般存在于唾液，胃液，胆汁，胰液中，部分消化酶以酶原形式分泌，卢卫蛋白酶原胰蛋白酶原等。
四种消化酶分别为:
（1）蛋白质分解酶（蛋白酶）
（2）碳水化合物分解酶
（3）脂肪分解酶脂酶
（4）核糖核酸酶
人缺少消化酶会导致食物的不完全分解，然后集中在结肠，容易造成消化不良、变性疾病、和快速老化的环境。
高级灵长类动物消化食物也需要消化酶。
