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小盅炖品食谱(炖盅炖甜品食谱大全)

小盅炖品食谱(炖盅炖甜品食谱大全)

更新时间:2024-04-13 17:51:03

小盅炖品食谱

用料:老母鸡300g、黄芪、党参、桂圆、生姜、红枣、枸杞、盐 

做法:

1、鲜鸡买回来后最后放入冰箱速冻两三小时,再拿出来解冻,这样做出来的鸡汤会更为鲜美

2、处理鸡肉、将速冻过的鸡肉斩成小块

3、锅里倒水,开火煮成温水后把鸡肉下锅,搅拌一下

4、水开后把鸡肉取出来,用清水把血沫洗干净

5、加料,把鸡肉放入炖盅里,加入黄芪、党参 、桂圆、生姜、红枣和枸杞

6、然后加满水,盖上盖子,放入炖锅里

7、在锅里加刚好没过炖盅一半的水,这样蒸的时候不会把水煮干

8、大火烧开水,然后转小火蒸1到2个小时即可

9、调味,1小时后,加少许盐,让盐自动沉底。注意千万不要搅拌,否则会影响汤的鲜味

10、再盖上盖子大火蒸10分钟,盅就做好了

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