墨鱼冬瓜汤
主料：墨鱼干、冬瓜、猪肉
辅料： 盐、香葱、姜、胡椒粉、鸡精
做法：
1、把墨鱼干用温水浸泡3小时，捞出洗净，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块
2、冬瓜去皮切大块，猪肉洗净切块，用开水焯汤捞起，葱姜洗净切末和片
3、 煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开，转小火煲40分钟左右，加冬瓜块，把冬瓜块煲到熟透
4、加盐，加胡椒粉、鸡精煮开，撒上香葱末即可
材料
墨鱼干二只，铁棍山药一根，条排一条
做法
1、墨鱼干切成条泡发5小时；
2、条排焯水备用。山药去皮切成断备用；
3、墨鱼干加入在炖锅炖三小时，要炖烂；
4、加入条排继续炖一小时；
5、加入山药炖30分钟，加入适量黄酒；
6、加入适量的盐及葱花即可。
