雪菜炒粉皮如何制作（雪菜肉丝炒粉皮的正宗做法）

主料：绿豆粉皮4张、雪菜100g、毛豆100g；辅料：大蒜头2瓣、花生油适量、盐适量、糖适量雪菜毛豆炒粉皮1准备原料2雪菜切粒，粉皮改刀切块，毛豆汆水断生。

（这里选用的是日本熊本雪菜，囗味较淡，无需提前浸泡。

)3热锅冷油，入蒜粒煸香。

（喜欢吃辣的朋友，可以同时加入辣椒粒。）

4待蒜粒略微焦黄，下毛豆翻炒。

5待毛豆表皮起绉，下雪菜翻炒。

6待雪菜起香，下粉皮翻炒。然后加适量开水略煮，等粉皮呈透明状，即可调味起锅。