、主料：玉米面250克、黄豆面250克。
2、辅料：小苏打5克。
3、两种面粉各一半，玉米面是由颗粒感的。用少量凉水拌一下，搓均匀。
4、用适量开水烫面。
5、小苏打用温水化开，加入烫好的面中。
6、揉成一个面团，不用太光滑。醒10分钟。
7、电饼铛预热，刷适量的油，将面团分成小份，用手拍成面饼下锅。饼铛中火、上下火，5分钟。
8、5分钟后，豆饼出锅即可。
湖北豆饼的最佳比例配方
1、把绿豆（可掺大米、黄豆）浸泡24小时。
2、用搅拌机（榨汁机、破壁机）打碎，磨制成浆。
3、用饭勺把生的浆舀入电饼铛，煎成薄饼。
4、在薄饼中间放入炒制好的醡胡椒（炸胡椒/渣辣椒/渣海椒），做成馅饼。
