红烧肉不用放大蒜
是因为大蒜会破坏红烧肉的一些营养，从而也会造成红烧肉的鲜味下降，一般都是用八角等调料来代替大蒜来取出红烧肉里面的腥味，不会产生营养的破坏
红烧肉可以放大蒜
原料
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五花肉 (300克)
大蒜 2头
冰糖 8粒
热水 2碗
花椒 8粒
八角 半朵
姜 3片
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
油 1小勺
盐 少许
1/五花肉切成小块儿，放入开水中焯去血水。
2/焯水的五花肉沥干水，放凉待用。
3/锅内加入少许油放入五花肉煸炒。将五花肉炒到表面金黄，依次加入一半大蒜，姜片，八角，花椒，冰糖继续翻炒。
4/大蒜炒到表面金黄，冰糖炒碎五花肉略上糖色的时候加入料酒，生抽，老抽翻炒一下加入热水。
5/大火烧开之后转中火加盖慢炖一个小时。
6/大火收汁加入另一半生蒜，略微翻炒根据个人口味加少许盐调味即可出锅。
