脂渣是怎么做出来的（做的脂渣为啥不脆）

原料：去皮五花肉、油、盐、胡椒粉、孜然粉、生抽。

第1步、去皮五花肉洗干净,切成大小适中的片。

第2步、加盐搅拌均匀。

第3步、加胡椒粉，搅拌均匀。

第4步、加孜然搅拌均匀。

第5步、加生抽搅拌均匀。

第6步、加料酒搅拌均匀后腌制2个小时。

第7步、锅烧热加油,腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎。