用料：嫩豆腐 2块、干花蛤肉（ 蛤蜊干） 20g 、 花椒 少许 、 盐、料酒 适量 、 葱花、芹菜、姜、蒜 适量
做法：1.准备好所有食材，先将蛤蜊干泡发，先洗净再泡，用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
2.豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
3.待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
4.干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
5.下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅，盛出开吃！
主料菠菜200g辅料油适量盐适量嘎啦肉适量鸡蛋2个步骤1.菠菜洗净、切段，开水焯一下过凉2.剥好的嘎啦肉3.鸡蛋2个4.葱适量5.油烧热，放葱爆锅，加入嘎啦肉炒一下6.锅内添适量水7.打入鸡蛋8.将鸡蛋划开9.水再次沸腾后，放入处理好的菠菜10.汤沸腾以后就熟了
