1、烧,用火烧,这是一种既快捷又能将猪毛去除干净的方法。把燃气灶开火调到最小,然后将猪尾巴有毛从火上烧过,毛一碰火就成灰,而猪皮还完好无损。这个方法适合日常家庭使用,不过要小心,不要烧到手。用松香一块,熬溶后趁热倒在有毛的肉皮上,待松香冷却后,揭去松香,猪毛就会全部拔出来。
2、烫,用锅烫,比用火烧麻烦一点,但至少不会烧焦。先将锅底烧红,在锅还是热的时候,马上将猪尾巴上有毛放到锅上烙一下,高温可以在短时间将猪毛烫卷烙掉,烙过猪尾巴放在水中泡一下洗净即可。要是有烙不干净的的地方,重复以上步骤再来一遍。
3、刮,用修眉刀刮,猪尾巴比较小用菜刀是杀鸡用牛刀,一般用修眉刀刮,若家里没有修眉刀可以用水果刀。先把修眉刀换一块新刀片,逆着猪毛生长的方向刮,只要一遍就可以把猪尾巴刮得干净,一定要逆着猪毛生长的方向刮,不然就算下了死力气还是会有猪毛残留,糟心地很。
把炒菜的铁锅烧红以后,把猪皮的一面贴着锅来回蹭,然后取出来用冷水洗一下,用刀子刮干净,或者用钢丝刷刷干净即可。