蒜茄子怎么做（蒜茄子最正宗的做法视频）

腌蒜茄子是北方很家常的一道小菜，在冬天每家每户都会腌点备着食用。腌点蒜茄子，再来上一碗大碴粥，简直就是绝配。并且具有健胃、透疹、增强免疫力

1，取六七根半大茄子去除根蒂并洗净

2，放入蒸锅大火蒸10分钟

3，蒸好的茄子

4，将茄子晾凉透

5，取三头大蒜切成末

6，取无油无水的保鲜盒，底部撒匀三勺大约30克精盐

7，将凉透的茄子放入，并用叉子划几个口

8，均匀撒蒜末、精盐

9，盖好盖子密封，放入冰箱两天即可食用