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砂锅水煮鲫鱼汤
主料：鲫鱼1000g、脱水水蔬菜200g、蟹味菇100g、裙带菜80g、豆腐200g。辅料：葱姜20g、料酒10毫升、食盐3g、胡椒粉2 g、枸杞3g、98℃开水800毫升。
先把鲫鱼放入砂锅中简单煎到金黄。
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然后翻面，把两面鲫鱼都煎到金黄
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然后用锅铲捣碎、再简单翻面煎到两面金黄。
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然后放入葱姜、料酒
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倒入98度开水煮十分钟
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盖上锅的盖，中火煮十分钟
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用冷水放入一小包脱水蔬菜进行泡发
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泡成这样就可以备用了
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过滤掉全部鱼渣。
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然后再放入脱水水蔬菜、食盐、胡椒粉、蟹味菇、裙带菜、豆腐小火煮五分钟
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最后放入枸杞再煮三分钟即可出锅
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然后砂锅水煮鲫鱼汤就做好了。
