材料：
面条适量
咸鸭蛋1个
黄瓜1根
胡萝卜1根
葱蒜适量
辣椒油1勺
盐、酱油适量
做法：
将面条煮熟，捞出过冷水备用。
将咸鸭蛋的蛋黄取出，放入碗中用勺子压成泥状。
将黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。
将葱蒜切碎备用。
将蛋黄酱泥放入炒锅中翻炒，加入适量盐和酱油调味。
将煮好的面条和蔬菜放入碗中，加入炒好的蛋黄酱和辣椒油，用筷子充分搅拌均匀。
可以根据个人口味加入适量的醋和调料，搅拌均匀即可食用。
蛋黄酱拌面口感香滑，既有蛋黄的香味，又有辣椒油的鲜辣，可以作为一道简单易做的美食。需要注意的是，根据个人口味调整调料的种类和用量，以达到最适合自己的口味。
