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香辣羊蝎子做法(香辣羊蝎子的正宗制作方法)

香辣羊蝎子做法(香辣羊蝎子的正宗制作方法)

更新时间:2024-04-14 13:35:44

香辣羊蝎子做法

1.

500g羊蝎子洗净用清水泡2小时

2.

冷水下锅,加10g葱10g姜、15g料酒,水开去浮沫,煮10分钟捞出洗净

3.

10g葱10g姜,10g干辣椒,10g桂皮10g香叶备用

4.

起锅,热锅凉油,放入10g葱10g姜,10g干辣椒倒入锅中,炒出香味,放入10g香叶10g桂皮翻炒,依次放入15g郫县豆瓣酱、5g老抽5g生抽

5.

炒好酱料放500g羊蝎子翻拌均匀

6.

锅中放入1000g水,大火烧开,转小火

7.

煮1小时

8.

煮羊蝎子肉软烂放入5g盐调味

9.

麻辣羊蝎子完成

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