黄金蟹怎么做好吃又嫩（冷冻黄金蟹的正确做法）

材料：黄金蟹一只、洋葱一头、蒜、红绿辣椒各几只、生粉、椒盐及料酒少许

1.先将黄金蟹解冻后，清洗按上述介绍分解成块并抹少许生粉，蒜切成蒜蓉，红绿辣椒切成小块待用

2.热油锅，将蟹炸至金黄后起锅，蟹盖内的膏只需要用热油多淋几遍即可

3.锅内留少许油，放入蒜蓉及红绿辣椒及蟹块轻炒几下，喷入料酒（口味重的话，可以放少许酱油及辣椒酱），最后洒上少许椒盐粉，即可起锅

黄金蟹可以加入一些葱段，姜片少许料酒，蒸着吃肉软肉嫩