在吉林省吉林市地区的农村一般情况下做的大酱三斤干黄豆做出的大酱块子，在夏天下大酱时，一般放三斤食盐就可以了。
3斤大概需要用1.5斤盐
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。在制作黄豆酱时，一般豆曲、水、盐的比例为1：2。
5：0。4。盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露。一定要趁晴天下酱，至少连晒三天，就不容易坏了。一斤豆大概放三斤水，0.5斤盐，也可以根据个人口味调整水、盐比例，如喜欢吃咸一点的可以适当多放点盐。
