陕西人常吃的美食包括：
1. 肉夹馍：以烤饼和肉类为主要原料，加入葱、姜和各种调料制成。
2. 油泼面：一种面食，配合辣椒油、葱花和芝麻酱调味。
3. 羊肉泡馍：一种类似于汤面的食品，主要以小麦粉为原料，再加入羊肉、面筋、豆腐等食材。
4. 烤羊肉串：一种肉串，以羊肉为原料，配以各种调料制成。
5. 面皮：一种以小麦粉和水为主要原料，再加入葱花、芝麻等调料制成的面条。
6. 野菜炒蛋：以采自山野的野菜为主要原料，再加入鸡蛋等食材制成的一道菜。
7. 清汤面：一种以清汤为基础，再加入各种面条和配料制成的面食。
8. 肉丸子：以猪肉为主要原料，再加入各种调料制成的圆形肉类食品。
9. 椒盐黄鱼：一种以黄鱼为主要原料，再加入椒盐等调料制成的一道菜。
