肉蔻
肉蔻是一种热带常绿植物的果实，通常被用作香料和入药。它一般也被称为玉果，香味比较浓郁，吃起来味道偏苦，但是确实非常好的一种香料，具有解腻去腥的功效。对于那些腥味、膻味比较重的肉来说，用肉豆蔻腐竹炖煮是最合适不过的了，不仅能将肉本身的异味去除，还能达到提鲜增香的效果。
除此之外，肉豆蔻还具有药用价值
肉蔻
虽然外壳坚硬，可炖肉时，不用敲开，“咻”一下整颗扔进锅。
肉豆蔻能够除异味，增加香气，放入1、2颗，与各种红肉搭配，炖或煮，足矣惊艳全场！
白蔻
白豆蔻去腥效果很突出，可用在腥味比较大的肉类中，鸭产品和牛羊肉啥的少不了。在炖肉至5成熟时放入，煮、焖、炖、卤，样样精通。白豆蔻洗净去壳，还能磨成粉末后再入菜，去腥效果超级赞！
