豆角炒烧鸭是一道美味的家常菜。首先，将鸭肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。
然后，将豆角洗净切段，姜蒜切末备用。
热锅加入适量油，放入腌制好的鸭肉煸炒至变色。
接着，加入姜蒜末炒香，再加入豆角翻炒均匀。调入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
最后，加入适量清水，炖煮片刻，直到鸭肉熟透，豆角变软糯。出锅前撒上葱花提香即可。这道菜色香味美，鸭肉鲜嫩，豆角爽脆，口感丰富，适合搭配米饭食用。
1,鸭肉洗净斩块备用。
2,豆角切成长段后再水内泡一会。
3,锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。
4,加入适量料酒，炒到鸭肉发白倒入一勺盐。
5,加入一勺豆瓣酱，加少许酱油，加一勺白砂糖。
6,待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。
