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豆角炒鸭肉家常做法(鸭肉炒酸豆角的做法)

豆角炒鸭肉家常做法(鸭肉炒酸豆角的做法)

更新时间:2024-04-11 00:20:11

豆角炒鸭肉家常做法

食材:

1. 鸭肉:300克

2. 豆角:250克

3. 小葱:适量

4. 姜片:适量

5. 蒜瓣:适量

6. 料酒:适量

7. 生抽:适量

8. 盐:适量

9. 糖:适量

10. 生粉:适量

11. 红椒干:适量

12. 花椒:适量

13. 食用油:适量

做法:

1. 将鸭肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、姜片、生抽、盐和一点生粉搅拌均匀,腌制十分钟左右。

2. 豆角洗净去尾,切成段。

3. 将红椒干和花椒放入锅中炒香。

4. 加入鸭肉翻炒至微黄色。

5. 加入豆角,翻炒至豆角变软。

6. 加入葱、姜、蒜翻炒。

7. 加入少许料酒和生抽,调味。

8. 最后加入糖,炒匀即可上桌。

小贴士:

1. 鸭肉腌制时加入一点生粉,可以让鸭肉更嫩滑。

2. 炒豆角时可多翻炒几次,使其更加入味。

1. 鸭肉切薄片腌制好备用。

2. 豆角加适量水、盐、油、小苏打入锅煮熟后打起过凉备用。

3. 锅烧热下油、葱、蒜爆香后,放入2小包沙茶。

4. 放入豆角炒匀盛起。

5. 锅洗净下油、葱、蒜爆香。

6. 下鸭肉煸炒。

7. 鸭肉熟时下豆角炒匀,洒上胡椒粉、鸡精,淋上香油翻匀出锅。

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