大米粥里面含有丰富营养价值，能补充人体所需要的多种微量元素。大米粥不但营养丰富而且还口感好，养胃，易消化，特别是小孩老人是最佳的选择。
大米粥可作为主食食用，可充分补充人体活动所需的能量，并不具备任何特殊的功效和作用。
大米粥主要由大米加水煮制而成，其碳水化合物含量较高，可作为主食食用，如每100g大米约含有79.34g碳水化合物，可为机体提供约360千卡的能量，故食用大米粥有助于为机体充分补充人体活动所需的能量。
此外，大米亦含有蛋白质及少量各类人体所需的矿物质和维生素，故食用大米粥除可为人体提供能量外，亦有助于为机体补充一定的营养物质。
