用料
小梭子蟹5-6只，基围虾1斤，姜3-4片，小葱3根，老抽2勺，生抽3勺，糖适量，料酒适量
做法步骤
步骤 1
虾和小梭子蟹处理好，洗干净备用。
步骤 2
配料，油锅炒香，放入虾和梭子蟹一起炒。
步骤 3
加入调料，放适量的水盖锅盖煮到差不多收汁。
基围虾剪须开背挑线，方便进食。将螃蟹开盖刷净去腮。
淀粉加水后加入鸡蛋，搅拌均匀备用。
热油后将虾沾上淀粉水鸡蛋糊，再下锅油炸。
将炸过的梭子蟹下锅，再加入多余的油倒出来，注意锅底留一点油即可。
油热后加入切好的葱姜蒜以及一颗八角爆炒，加入郫县豆瓣酱、生抽、糖、水炒匀。
将年糕条炸过之后放入锅中翻炒，如果觉得调味料干了可以适量加水，翻炒均匀后装盘即可。
