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羊肉胡萝卜包子馅做法(羊肉馅胡萝卜大包子的做法)

羊肉胡萝卜包子馅做法(羊肉馅胡萝卜大包子的做法)

更新时间:2024-04-11 07:20:22

羊肉胡萝卜包子馅做法

步骤/方式1

用料

羊肉 500克

胡萝卜 5根

酵母 10克

香油3 勺

盐 15克

面粉650 克

蚝油适量 1勺

白糖5 克

葱花20 克

料酒2 勺

酵母粉10克,白糖5克,小苏打一克38度左右温水搅拌开

步骤/方式2

面粉650克,倒入刚刚搅拌好的酵母水搅拌成絮状

步骤/方式3

揉成团,放置暖和地方醒发40~120分钟

步骤/方式4

羊肉搅成馅500克,视口味放料酒,老抽,香油,蚝油

步骤/方式5

胡萝卜5根,擦丝后上锅炒软,加盐,因为胡萝卜比较甜,可以略微多放些盐

步骤/方式6

包子包完后室温中搁置10~15分钟,此时上锅烧水,没有屉布的需要在蓖子上涂油,水烧至8、90度快开的时候包子入锅

步骤/方式7

大火蒸15分钟,出锅

步骤/方式1

把羊肉剁成馅

步骤/方式2

葱姜切末

步骤/方式3

凉锅 凉油放花椒 大料 小火慢炸 出香味

步骤/方式4

胡萝卜剁碎 加香油拌匀

步骤/方式5

肉馅加水 鸡蛋 盐 酱油 料酒 蚝油

步骤/方式6

最后加入拌好的胡萝卜

步骤/方式7

调馅完毕

步骤/方式8

面粉加温水加酵母

步骤/方式9

揉成光滑面团 醒发至两倍大

步骤/方式10

面发好后 揪均匀的剂子

步骤/方式11

擀成中间厚 边缘薄的包子皮

步骤/方式12

包成包子

步骤/方式13

入锅大火蒸二十分钟 关火

步骤/方式14

完成

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