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白菜炖鱼家常做法(炖鱼三放三不放)

白菜炖鱼家常做法(炖鱼三放三不放)

更新时间:2024-04-09 01:54:05

白菜炖鱼家常做法

制作步骤

1. 食材:活鲫鱼两条、大白菜半颗 辅料;姜、大蒜、食用油、鱼露

2. 白菜洗净沥干水分,改刀切成大块状

3. 姜洗净切片,大蒜去皮待用;

4. 鲫鱼去鳞、去晒、去内脏,冲洗干净后沥干水分,将炒锅置于火上,大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色;

5. 将炸过的鱼捞出控干油分,待用;

6. 炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软,加入鱼露调味;

7. 炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中,注入水没过鱼和菜,加盖炖至入味,出锅时撒入葱花

鲢鱼白菜的做法:

材料:鲢鱼1条,白菜1棵,油和盐适量、酱油适量、大葱、适量、蒜、八角、味精和红辣椒适量。

具体步骤如下:

1.鲢鱼鳞用剪子刮掉后,用水清理干净。2.大白菜切好。

3.锅内放油等油开之后将佐料放入锅内。4.放入白菜煸3分钟。

5.将鲢鱼放置于锅内,加适量水、醋、盐,猛火炖8分钟将白菜放入。

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