塑料肠衣怎么煮不破（塑料肠衣的肠怎么煮不爆）

用针在肠衣上戳微孔，蒸的时候肠衣就不破裂了。灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美

用热水洗净之后放入锅中，加入适量的清水，用大火加热沸腾后再用中火煮20分钟即可切片食用了。